vandaag de eerste maandag van de lente ...een mooie start om weer eens beter met eten om te gaan.
Vanmorgen begonnen met:
Smootie van banaan en 2.5 sinaasappel en twee eetlepels havermout. Aangevuld met paar walnoten ( om bloedsuiker piek tegen te gaan. Kopje thee zonder suiker.
Twee kopjes zwarte koffie en 2 glazen water.
Vandaag verse tomaatpaprika soep gemaakt... Helaas zitten er in mijn bouillonblokjes allemaal E 621 grrrr.... Dus zelf een alternatief bedacht
Ingrediënten : rode ui, gewone ui, 3 tenen knoflook, blik tomatenblokjes, blikje tomatenpuree , 2 rode puntpaprika's, zout, peper, Herbamare , gedroogde peterselie, uienpoeder, halve liter water. Naar smaak agave siroop.
Lunch: 2 bruine boterhammen met 1 gebakken ei met beetje pure mayo.
1 kop soep
Miniappeltaartjes gebakken
Deeg:
125 gram volkeren meel, 60 gram havermout. 50 gram oerzoet, wat agave siroop, theelepeltje zout, 1 ei, 100 gram kokosolie, eetlepel kaneel
Vulling: 2 appels, schep rode suikervrije jam, oerzoet, kaneel, custardpoeder
Genoeg voor 8 cupcakevormen.
25 min 200 graden.
Avondeten: aardappelen uit actifry, witlof met ui en bosui. Kipfilet
Vanavond twee blokjes chocola gezondigd ...
Te weinig gedronken denk ik.
Vandaag ondanks verkoudheid niet zo moe.
Niet gesport.
